其風蛋糕

蛋糕一般有海綿蛋糕(Sponge)和戚風蛋糕(Chiffon Cake)。戚風其實是音譯，實指一種布料，類似絲绸的喬其纱。因這款蛋糕的口感和組織特别柔軟，綿滑，如喬其纱的質感。

2018年8月13日 — 沒有割線的戚風就是這樣的狀態，表面會自然龜裂，但不影響口感，我如果是要自家吃或是拿來做生日蛋糕的，就不做割線這步驟，因為有割沒割都是一樣好吃。

FuaFua 這個品牌名稱在日文中有輕柔之意，故其製作的戚風蛋糕也不會少了雲朵般的口感。還多虧有製作者對於素材的講究，其屏除一般蛋糕使用的奶油，堅持以植物油製作而 ...

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CHIFFON從1998年開店至今，可說是台北第一家專賣「日式戚風蛋糕」的專賣店，我們堅持道地的日式配方與作法，以最正統最美味的戚風蛋糕感動每位客戶的心。

產品規格成份：海綿蛋糕、卡士達餡產地：台灣保存方式：冷藏3天/冷凍7天 注意事項本產品為奶蛋素（且含大豆、奶、蛋、麩質之穀物及其製品） 開封退冰後請於1小時食用 ...

... 其名稱為chiffon cake，拿來形容這種蛋糕如雲朵般輕柔細緻的口感，音譯為戚風蛋糕，香港稱雪芳蛋糕。這鬆軟不甜膩的滋味，讓注重健康的日本人甚至送給戚風蛋糕一個優美 ...

2021年11月10日 — 戚風蛋糕做法 · 1. 蛋黃與蛋白分開，蛋黃盆中加入牛奶與沙拉油攪拌均勻 · 2. 將低筋麵粉過篩加入蛋黃盆中，以畫Z字的方式拌勻為蛋黃麵糊備用 · 3. 蛋白先以 ...